Karena popularitasnya sebagai tujuan wisata utama, masakan Thailand Selatan adalah yang paling terkenal di luar Thailand. Dibumbui dengan rempah-rempah, masakan Thailand bagian selatan terkenal dengan citarasanya yang kuat. Wilayah selatan Thailand menakjubkan dengan pantai, teluk, dan kuil yang menakjubkan. Ini adalah lokasi Phuket, Teluk Pang Nga, dan Ko Phi Phi.
Hidangan paling populer yang terlintas di benak kita saat membahas masakan Thailand adalah kari hijau dan merah. Namun masakan Thailand jauh lebih beragam dan memiliki banyak tingkatan yang berbeda-beda, tergantung dari daerah mana asalnya.
Wilayah selatan Thailand terkenal dengan kebun kelapanya, jadi kalian bisa menemukan kari kelapa yang kental di sini. Unsur lainnya adalah kacang mete dari perkebunan terdekat yang sering digunakan dalam masakan daerah selatan. Karena popularitasnya sebagai tujuan wisata utama, masakan Thailand Selatan adalah yang paling terkenal di luar Thailand.
Dibumbui dengan rempah-rempah, masakan Thailand bagian selatan terkenal dengan citarasanya yang kuat. Berikut lima hidangan yang wajib dicoba saat berada di Thailand selatan.
Makanan khas Thailand Selatan
Geang
Geang adalah sup atau kari berbumbu, mungkin merupakan hidangan paling terkenal di wilayah selatan. Mungkin juga melihatnya ditulis sebagai Kaeng. Hidangannya bervariasi dari yang sangat encer hingga kaya bumbu, dari lembut hingga kering. Kami menyarankan mencoba Keang Liang, Keang Tai Pla yaitu kari ikan fermentasi mungkin merupakan hidangan khas daerah ini, dan Keang Karee.
Khao Yam
Hidangan terkenal lainnya adalah khao yam, yaitu nasi yang dicampur dengan bahan-bahan segar, termasuk rebung, daun jeruk purut, kacang tumbuk, kelapa, udang kering, dan irisan kacang hijau.
Sataw
Rasa lain yang umum di selatan adalah pahit. Sataw adalah buah hijau yang jika dikupas akan terlihat seperti buah beri hijau, merupakan elemen utama yang digunakan dalam masakan tersebut. Untuk menutupi rasanya yang khas, sering kali digoreng dengan udang segar, banyak terasi, serta paprika merah dan hijau.
Kari Massaman
Kari Massaman, hidangan fusion dengan pengaruh Malaysia dan India, pertama kali dikembangkan di Thailand selatan. Kari Thailand terkenal menggunakan cabai rawit dan kunyit. Hidangan ini lebih mirip kari India karena penggunaan ketumbar, jinten, dan kapulaga. Hidangan ini menyajikan ayam, meskipun daging sapi dan domba juga merupakan menu standar. Kalian juga bisa menemukan protein lain seperti tahu.
Moo Hong
Hidangan daging babi rebus dari Thailand selatan ini dibuat dengan merebus irisan perut babi dalam campuran kecap hitam dan gula yang lengket, ditambah bawang putih, merica, dan akar ketumbar. Moo Hong biasanya disajikan dengan nasi sebagai hidangan utama.
