Mulai dari semur ikan yang lezat dan yoghurt krim hingga daging domba asap dan hiu fermentasi yang renyah, makanan tradisional khas Islandia ini pasti akan menggugah selera. Islandia terkenal dengan keindahan alamnya yang menakjubkan, seperti Cahaya Utara dan wisata salju. Namun tidak banyak orang yang tahu tentang makanan lezatnya.
Masakan Islandia menggunakan bahan-bahan lokal seperti domba, susu, dan makanan laut. Di masa lalu, makanan Islandia tidak terkenal karena rasanya yang berani, namun banyak hal telah berubah seiring dengan pengaruh modern. Hal terbaiknya adalah murni, dengan sedikit penggunaan GMO dan bahan buatan.
Untuk membantu dalam perjalanan kuliner di Islandia, kami telah menyusun daftar makanan terbaik di Islandia:
Makanan khas tradisional Islandia
Skyr
Skyr dapat digambarkan sebagai jenis yoghurt yang mirip dengan yoghurt Yunani dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Islandia selama lebih dari 1.000 tahun. Meskipun Skyr adalah keju yang lembut, tekstur dan konsistensinya mirip dengan yoghurt.
Banyak digunakan dalam smoothie, es krim, dan skyrkaka (sejenis kue keju), Skyr dapat ditemukan di seluruh negara Islandia. Ini adalah bagian penting dari sarapan sehari-hari di rumah-rumah Islandia dan biasanya ditambahkan ke susu, buah, atau beri.
Domba asap
Karena popularitas peternakan domba di Islandia sangat banyak, Hangikjot atau daging domba asap telah menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dikonsumsi di negara tersebut selama berabad-abad. Cara mengawetkan daging domba yang lebih disukai dengan tambahan manfaat dan rasa tambahan terutama dilakukan dengan mengasapi daging domba dengan cara digantung, sehingga masakan ini diberi nama Hangikjot (artinya daging digantung). Hidangan ini populer di musim perayaan terutama saat Natal dan kalian bisa menemukan banyak daging domba asap di toko bahan makanan.
Plokkfiskur atau sup ikan
Plokkfiskur atau sup ikan adalah hidangan tradisional populer di Islandia terutama saat suhu musim dingin menurun drastis. Selain lezat, sifat kuat dari hidangan ini akan membantu melewati malam musim dingin yang keras.
Ikan cod rebus atau haddock panjang dengan kentang tumbuk dan bawang bombay mentah dengan saus putih yang lezat adalah beberapa makanan pokok Islandia untuk sup ikan ini. Hidangan ini adalah salah satu hidangan yang paling umum dikonsumsi di rumah tangga Islandia dan masing-masing rumah tangga memiliki pilihan tersendiri terhadap hidangan tradisional ini.
Es Krim Roti Gandum Hitam
Roti gandum hitam adalah salah satu bahan Islandia yang paling umum digunakan dalam es krim dan merupakan contoh perpaduan sempurna antara masakan tradisional dan hidangan modern. Es krim ini terdiri dari remah roti yang dicampur dengan telur, kayu manis, vanila, dan susu. Campuran kemudian mengental melalui pengadukan konstan. Kemudian dicampur dengan buah-buahan, plum atau lemon sebelum dimasukkan ke dalam freezer selama kurang lebih 12 jam.
Hiu Fermentasi
Meskipun bukan lagi bagian dari masakan sehari-hari, hiu yang difermentasi sangat penting bagi warisan Islandia. Di masa ketika belum ada modernisasi, masyarakat harus mencari cara agar makanan dapat bertahan lama di musim dingin yang keras dan menusuk tulang.
Begitulah kemunculan hiu Islandia. Namun hidangan ini telah berkembang pesat seiring berjalannya waktu karena hiu yang dibuat di restoran saat ini difermentasi dengan cuka dan bahan-bahan alami lainnya dengan tambahan black death (schnapps bening tanpa pemanis) di sampingnya.
